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  • Pâte pressée non cuite
  • Pasteurisé
  • Vache
  • Affinage 30 à 60 jours minimum
Les AOP / IGP / Bio

Cantal AOP

Ce célèbre fromage auvergnat se reconnaît par sa forme et son goût de caractère. C’est un fromage français d’exception qui a su développer au fil du temps, des arômes particulièrement riches et intenses.
En effet, la fabrication d’une fourme de Cantal nécessite en moyenne 400 litres de lait entier de vache et son affinage a lieu dans des caves fraîches, humides et sombres.

Les fonctionnalités et le goût de notre cantal AOP seront l’assurance de recettes réussies.

Usages

Mixing
Topping
Assemblage
Tranchage

Découpes

Meules & blocs
Râpés
Longes
Cubes, allumettes
Tranches

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