Ossau-Iraty AOP

Fabriqué avec du lait pasteurisé, sa fabrication est uniquement saisonnière car les brebis ne donnent du lait que de novembre à juillet. Un affinage qui court sur 120 jours minimum, au cœur de la fromagerie de Lons, au pied des Pyrénées. Cette période d’affinage permet à l’Ossau-Iraty AOP de révéler tous ses arômes fruités et sa douceur.

Ses fonctionnalités et son goût sublimeront vos recettes gourmandes comme les quiches, les gratins ou encore les risotto.

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